調味品行業的發展：

       調(diao)(diao)味品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)具有發(fa)展速(su)度(du)快(kuai)、產(chan)(chan)(chan)量(liang)大、品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)多、銷(xiao)售面廣、經濟效益好(hao)等(deng)特點(dian)。近年來，中國調(diao)(diao)味品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)有了(le)(le)較大發(fa)展，企業(ye)依靠科(ke)(ke)學(xue)技術，通(tong)過科(ke)(ke)研，采用新(xin)工(gong)藝、新(xin)設備，創造(zao)新(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，并(bing)以嚴格的質(zhi)量(liang)管理，保(bao)證了(le)(le)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)，在增加品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的同時(shi)也(ye)使產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)達到(dao)規模化(hua)生產(chan)(chan)(chan)。在全(quan)國各地調(diao)(diao)味品(pin)(pin)(pin)(pin)廠的努力下，先后創造(zao)了(le)(le)一大批優質(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)和新(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。名、特、優、新(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的不斷涌現，加速(su)了(le)(le)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的更新(xin)換代。調(diao)(diao)味品(pin)(pin)(pin)(pin)最為主(zhu)要的銷(xiao)售渠(qu)道，就是餐飲，餐飲業(ye)的快(kuai)速(su)發(fa)展帶動了(le)(le)調(diao)(diao)味品(pin)(pin)(pin)(pin)的發(fa)展，也(ye)使得調(diao)(diao)味品(pin)(pin)(pin)(pin)市場飛速(su)發(fa)展。

      隨著人民生(sheng)(sheng)活水平的(de)提高和(he)(he)食品工(gong)業的(de)迅速發(fa)展，調味(wei)品的(de)生(sheng)(sheng)產和(he)(he)市場出現了空前的(de)繁榮和(he)(he)興旺(wang)，其是(shi)，并逐(zhu)步向(xiang)營養、衛生(sheng)(sheng)、方便和(he)(he)適口的(de)方向(xiang)發(fa)展。在技(ji)術上將大(da)量(liang)采用生(sheng)(sheng)物技(ji)術，如細(xi)胞融和(he)(he)、國產化酶等的(de)應用，將使(shi)產品在基礎上進一步完善和(he)(he)提高。各種(zhong)利(li)用萃取、蒸餾(liu)、濃縮和(he)(he)超臨界萃取等技(ji)術從(cong)植物和(he)(he)動(dong)物中提取天然(ran)調味(wei)料的(de)技(ji)術也將得到廣泛應用。

常見復合調味料：

      火(huo)鍋底料(liao)(liao)(liao)(liao)、燒腸(chang)(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、臺灣腸(chang)(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao) 、脆(cui)脆(cui)腸(chang)(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、烤(kao)鴨(ya)胸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、啤(pi)酒腸(chang)(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、火(huo)腿(tui)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、風干香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)料(liao)(liao)(liao)(liao) 、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)寶肚(du)料(liao)(liao)(liao)(liao)、午餐肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、嫩肉(rou)粉、大紅(hong)腸(chang)(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao) 、烤(kao)肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、臘腸(chang)(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao) 、醬豬頭香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬豬蹄(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao) 、 醬牛(niu)肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬狗肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)扒雞(ji)料(liao)(liao)(liao)(liao)、風干雞(ji)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、鄉(xiang)巴(ba)佬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)燒烤(kao)料(liao)(liao)(liao)(liao)、辣燒烤(kao)料(liao)(liao)(liao)(liao)、丸(wan)子香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、炸(zha)雞(ji)配料(liao)(liao)(liao)(liao)、椒鹽。

什么是復合調味料？

      復合調味(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)是指兩種(zhong)以上調味(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)為主要原料(liao)(liao)(liao)、添加(jia)(或不添加(jia))油(you)脂、天然香(xiang)辛(xin)(xin)料(liao)(liao)(liao)及動植物(wu)等(deng)成分(fen),采用(yong)物(wu)理(li)的或者生物(wu)的技術(shu)措施進行加(jia)工處理(li)及包(bao)裝,最終(zhong)制成可供安全食用(yong)的一類定(ding)型調味(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)產品。其(qi)原料(liao)(liao)(liao)主要有(you)咸味(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)(食鹽等(deng))、鮮(xian)味(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)(味(wei)(wei)精(jing)(jing)、I+G核苷酸、酵母(mu)提取(qu)物(wu)、HVP等(deng))、辛(xin)(xin)辣(la)性香(xiang)辛(xin)(xin)料(liao)(liao)(liao)(胡椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)、蒜粉(fen)、洋(yang)蔥粉(fen)等(deng))、芳(fang)香(xiang)性香(xiang)辛(xin)(xin)料(liao)(liao)(liao)(丁香(xiang)、肉(rou)(rou)(rou)桂、肉(rou)(rou)(rou)蔻、茴香(xiang)等(deng))、香(xiang)精(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(牛肉(rou)(rou)(rou)精(jing)(jing)、雞肉(rou)(rou)(rou)精(jing)(jing)、番茄(qie)香(xiang)精(jing)(jing)、蔥油(you)精(jing)(jing)等(deng))、著(zhu)色(se)料(liao)(liao)(liao)(焦(jiao)糖色(se)素、辣(la)椒(jiao)紅(hong)、醬油(you)粉(fen)等(deng))、油(you)脂(動物(wu)油(you)、植物(wu)油(you)、調料(liao)(liao)(liao)油(you)等(deng))、鮮(xian)物(wu)料(liao)(liao)(liao)(牛肉(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)、蔥、姜、蒜等(deng))、脫水物(wu)料(liao)(liao)(liao)(牛肉(rou)(rou)(rou)丁、蝦肉(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)丁、蔥、胡蘿(luo)卜、青豆、白菜(cai)、香(xiang)菇等(deng))、其(qi)他填充料(liao)(liao)(liao)(糊精(jing)(jing)、蘇打(da)等(deng))。